กินอะไรดี ซื้อกินดีกว่า [18]

ตอนนี้ยังคงกินเช่นเคย เป็นของกินแถว ๆ ชินจุกุ (Shinjuku) ที่ ประเทศญี่ปุ่น เช่นเคย
ไปครับ ไปกิน เนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอด หรือที่ญี่ปุ่นเรียกว่า Gyukatsu กัน ในตอน

กิน Gyukatsu ที่ Shinjuku

ร้านที่นนท์จะพาไปกินชื่อว่า Gyuukatsu Hamano (牛かつ はま野) ร้านนี้มีหลายสาขาเลยครับ ซึ่งสาขาที่ผมจะพาไปกินคือสาขาตรงชินจุกุ (ดูได้จากแผนที่ท้ายเรื่องเช่นเคย)

 

 

หลาย ๆ ท่านอาจจะคุ้นกับคำว่า ทงคัตซึ (Tonkatsu) มากกว่า หากถามว่า กิวคัทซึ (Gyukatsu) เป็นอะไรกับทงคัตซึ คัตสึ ๆ เหมือนกัน ญาติกันเปล่า ☺
ทงคัตซึ จะเป็น หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด ส่วน กิวคัทซึ ก็เป็น เนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอด ที่ผมจะพาไปกินเนี่ยแหละ
ซึ่งที่ญี่ปุ่น ไอ กิว ๆ เนี่ย คือเนื้อนะครับ Gyu Don หรือ Gyu Tan กิวนู่นกิวนี่ คือเนื้อทั้งหมดนะครับ

สาขาตรงชินจุกุที่ผมพาไปนั่นจะออยู่ชั้นใต้ดินครับ มีคนรอล้นมาจนถึงพื้นดิน ยาวไปตามถนน เวลารอคิวก็ 30 นาทีถึง 3 ชั่วโมง แล้วแต่ดวง แต่ขอบอกเลยว่า รสชาติคุ้มค่าแก่การรอแน่นอนครับ

 

 

 

เมื่อถึงคิว ทำการเดินเข้ามาที่โต๊ะ จะเห็นมีเตาจุดไฟเรียบร้อย วางแผนนำความร้อนวางไว้ด้านบน กำลังจะทำหน้าสงสัย น้องพนักงานก็ส่งเมนูและแผ่นอธิบายวิธีการกินมาให้

 

 

เมนูที่ร้านจะมีเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดอย่างเดียวเลยครับ (ไม่มีเมนูหมู ปลา กุ้ง หรืออะไรก็ตามที่ไม่ใช่เนื้อให้เลือกนะครับ) ราคาจะแปรผันตามน้ำหนักเนื้อครับ คุ้มมาก ราคาไม่แพงเลย แถมรวมภาษีเรียบร้อยแล้วด้วย
ซึ่งใน Set จะมี เนื้อทอด…ข้าว… กะหล่ำปลี หั่นฝอย…สลัดมันบด 1 ก้อน…ผักดอง…ซุป…น้ำจิ้ม 2 แบบ…ชาร้อนหรือชาเย็น

 

 

• เนื้อ 130 กรัม   ¥ 1,300
• เนื้อ 130 กรัม เพิ่ม มันเทศขูด (สีขาวเหนียว ๆ)   ¥ 1,400
• เนื้อ 260 กรัม   ¥ 2,100
• เนื้อ 260 กรัม เพิ่ม มันเทศขูด (สีขาวเหนียว ๆ)   ¥ 2,200

หากว่า เนื้อ 130 กรัมไม่จุใจ แต่เพิ่มอีก 130 กรัมก็ใหญ่เกินไป ทางร้านก็มีแบบแค่ 100 กรัมในราคา ¥ 600

 

 

 

 

ส่วนไอเจ้าเตาที่จุดไฟเรียบร้อย เอาไว้จี่เนื้อ เพิ่มความสุกของเนื้อตามต้องการ
ซึ่งเนื้อที่ทางร้านทอดมา จะมีความสุกประมาณ Medium – Rare ซึ่งเป็นแบบที่ผมชอบอยู่แล้ว เลยไม่ค่อยได้จี่ แต่ก็ลองจี่ดูนะ สรุปว่า ผมยังชอบแบบที่ร้านทอดมาให้เลย ถ้าคนชอบแบบ Medium ไปจนถึง Well done ก็ตั้งทิ้งไว้บนเตาได้เลย

 

 

 

กินคู่กับข้าวก็อร่อยครับ ฟันของเราจะค่อย ๆ ผ่านเกล็ดขนมปังกรอบ ๆ เป็นด่านแรก ตามด้วยเนื้อนุ่ม ๆ ต่อด้วยข้าว ซ้ำด้วยซุปให้คล่องคอสักนิด ฟิน!!!
หรือจะเป็นโชยุ ด้านขวาบน (นับจากตรงที่มีถ้วยวางเรียงกันด้านบนตรงกลางของรูปนะครับ) ใส่วาซาบิเล็กน้อยก่อนที่จะจิ้มโชยุ รับรองซ่าไปทั้งกระพุ้งแก้ม เสียวไปทั้งกราม
ส่วนซ้ายบน เป็นซอสหัวหอม กลิ่นหอมชัดเจนเลย รสชาติก็หวานเค็มครับ
ขวาล่าง ก็คือมันเทศขูด เหนียวคล้ายเต้าส่วนขนมไทยของบ้านเรา เทใส่ข้าว คลุก ๆ หน่อย ลองชิมดูก่อนครับ บางคนอาจจะไม่ชอบ ซ้ายล่าง ก็คือผักแนม แก้เลี่ยน
หากยังไม่พอ มีเกลือสีชมพูให้ ลองโรยดูครับ เค็ม ๆ ใช้ได้เลย

ตามรูปข้างต้นจะเป็น 260 กรัมครับ ซึ่ง 130 กรัมนั้น ก็จะมาแถวเดียว เมื่อหั่นออกมา เยอะแยะชิ้นนัก สามารถลองได้กับน้ำจิ้มและเครื่องเคียงที่หลากหลาย

ลองไปกินกันดูนะครับ

สุดท้ายขอฝาก
Facebook: nontdesign
IG: nontdesign
Twitter: nontdesign

ขอบคุณครับ
นนท์