How to Make Ice Cream Chocolate Marble

สวัสดีครับ เฮ้โย่ว
ปีใหม่ที่ผ่านมาต้องได้ของขวัญกันแน่ ๆ เลยใช่มั้ยครับ
ตัวผมก็เป็นฟรีแลนซ์รับงานถ่ายภาพและงานออกแบบ พอมีลูกค้าประจำกะเขาบ้าง ปีใหม่ทั้งทีก็ต้องเข้าไปสวัสดีปีใหม่พวกพี่ ๆ น้อง ๆ เลยมีโอกาสร่วมงานปีใหม่กะเขา
บางคนก็ว่า ผมโชคดี ได้ของขวัญเต็มเลย ที่ไหนได้ ไปร่วมงาน ก็ต้องเอาของขวัญไปจับสลากกับเขาสิครับ ^__________^ กระทะบ้าง ของกินบ้าง บางที่มีคอนเซ็ปท์ เราก็ต้องทำตามเขาเนอะ
แต่ก็สนุกสนาน เฮฮาลั่นซอยเหมือนเดิม ขอบคุณที่ยังนึกถึงฟรีแลนซ์ตัวน้อย ๆ คนนี้นะครับ

ของขวัญที่จับฉลากได้ปีนี้คือ ที่ทำไอติมแท่ง เอ่อ เรียกว่าอะไรดี
เรียกว่า พิมพ์ทำไอศกรีม ละกันครับ

และผมก็ได้ ช็อคโกแลต แบบอย่างดี มาเยอะเลย
กินจนจะแย่แล้ว ยังเหลืออีกมากอยู่
จึงเป็นที่มาของ

กินอะไรดี ทำเองกินเอง [1]

เราจะทำ Ice Cream Chocolate Marble กันครับ

เรียกง่าย ๆ ว่า ไอศกรีมช็อคโกแลต ลายหินอ่อน

แค่ฟังชื่อก็ดูดีแล้วใช่มั้ยครับ ทำก็ไม่ยากครับ แต่จะเป็นลายหินอ่อนหรือไม่ต้องลุ้นอีกที
ผมทำอาหารพอไปได้ครับ แต่ไปไหนไม่รู้ ^_^
อาศัยชอบกิน และก็ถาม ๆ เพื่อนเอา ว่าใส่อะไรบ้าง เท่าไหร่ และก็มามั่ว ๆ ต่อเอานะครับ
อะไรที่ผิดไปรบกวนบอกกันด้วยนะครับ

วัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมากเลยครับ
(ผมไม่มีเครื่องชั่งน้ำหนักครับ ก็กะ ๆ เอาครับ เดี๋ยวจะไปซื้อครับ)

• ช็อคโกแลต (Chocolate) 100 g (คือที่ห่อเขียนว่า 100 g)
• เฟอเรโร่ (Ferrero Rocher) 3 ก้อน
• วิปปิ้ง ครีม (Whipping Cream) 250 ml
• น้ำเชื่อม (Syrup) 50 ml
• พิมพ์ทำไอศกรีม

วัตถุดิบตามนี้จะได้ประมาณ 5 แท่งนะครับ
ใครอยากได้เท่าไหร่ก็ บวก ลบ คูณ หาร กันตามสะดวกครับ

ขั้นตอนการทำก็ตามนี้ครับ

ตั้งน้ำใส่หม้อ เปิดเตา รอให้น้ำเดือดครับ เราจะละลายช็อคโกแลตกัน
แบ่ง วิปปิ้ง ครีม มา 50 ml ใส่ในชามและใส่ ช็อคโกแลต ทั้ง 100 g ลงไป แล้วนำชามไปแช่ในน้ำเดือด
คนส่วนผสม วิปปิ้ง ครีม กับ ช็อคโกแลต ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้ก่อน
นำ วิปปิ้ง ครีม ที่เหลืออีก 200 ml มาตีไปเรื่อย ๆ จนเป็นเนื้อครีม พอเป็นแล้วให้หยุดตีเลยนะครับ หรืออยากให้เร็วขึ้น นำชามที่ใส่ วิปปิ้ง ครีม ไปแช่ในน้ำแข็ง แล้วตีครีมไปด้วย จะช่วยให้เร็วขึ้นครับ
จากนั้นใส่ น้ำเชื่อม 50 ml ลงไปใน วิปด์ครีม (Whipped Cream) คนเบา ๆ ให้เข้ากันครับ
(วิปปิ้ง ครีม เมื่อเราตีแล้วจะเรียกว่า วิปด์ครีม นะครับ)
ใส่ ช็อคโกแลตที่พักไว้ลงไปในวิปด์ครีม ใช้ส้อมคนเบา ๆ จิตนาการว่าเป็นลายหินอ่อน
นำ เฟอเรโร่ (ไม่จำเป็นต้องใส่นะครับ ข้ามไปข้อ 8 ได้เลย พอดีผมมีเหลืออยู่นิดหน่อย ใส่แล้วก็มี Texture เพิ่มขึ้นมา เวลาเคี้ยวเจอก็ตื่นเต้นดีครับ) มาทุบพอแตก ไม่ต้องละเอียดนะครับ ใส่ลงไป คน ๆ เล็กน้อยให้กระจายทั่ว ๆ
นำส่วนผสมไปใส่พิมพ์ เคาะ ๆ ให้แน่นครับ แช่ช่องแข็งข้ามคืนไว้เลยครับ (ตอนผมทำไม่ได้เคาะ พอแข็งเป็นไอศกรีมเลยไม่ค่อยสวยเท่าไหร่)
นำไอศกรีม Ice Cream Chocolate Marble ออกจากช่องแข็ง นำไปแช่น้ำสักพัก แกะออกมาพร้อมรับประทานครับ