กินอะไรดี ซื้อกินดีกว่า [15]

นอกจากเที่ยวแล้ว เรื่องกินก็ยังคงเป็นเรื่องใหญ่สำหรับผมเสมอ เวลาดีใจ เสียใจ หมดหวัง ก็กิน ๆ เข้าไปก็ช่วยให้อารมณ์ดีได้สักนิด เข้ากับ concept ของเว็บก็คือจะพาไป กิน เที่ยว ช็อป แล้วยังไงหรอ ก็พาไปกินที่ญี่ปุ่นอีกแล้วไง ไปกิน

Ichiran Ramen ราเมนข้อสอบ

Ichiran Ramen ราเมนข้อสอบ ที่แสนโด่งดังกังวาลไกล (ผมนี่ชอบรีวิวร้านดังเนอะ) มีสาขามากมาย ซึ่งผมจะรีวิวสาขา ชินจุกุ (Shinjuku) ครับ ดูแผนที่ได้ท้ายเรื่องเช่นเคยครับ

เวลาที่สาขานี้คนเยอะอยู่ในช่วงเวลาประมาณ 12.00 – 23.00 น. รอประมาณ 20 – 40 นาที ถ้าเอาแบบเยอะสุด ๆ คือช่วง 19.00 – 22.00 น. รอ 1 ชั่วโมงขึ้นไป ถ้าเป็นวันศุกร์เสาร์อาทิตย์ก็จะยิ่งหนักไปใหญ่ บวกเพิ่มจากที่กล่าวข้างต้น 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงแล้วแต่ดวงครับ

 

 

แต่ในฐานะที่เราเป็นนักท่องเที่ยว สบายครับ ร้านเปิด 24 ชั่วโมง ไปเลยครับ ช่วง 06.00 – 10.00 น. โล่งสบาย ไม่ต้องต่อคิวให้เสียอารมณ์

เมื่อถึงคิว ก็เข้าไปกดที่ตู้ กดตามรูปได้เลย สมัยนี้มีภาษาอังกฤษแล้วครับ ลองดูที่เป็น Set จะคุ้มกว่า สามารถเพิ่มบะหมี่ เพิ่มไข่ เพิ่มหมูได้ เพิ่มเครื่องเคียงต่าง ๆ ได้ตามชอบ ถ้ากลัวว่าจะกินไม่หมด ก็เลือกแค่จานหลัก แล้วไปเพิ่มระหว่างกินก็ได้ และหากต้องการน้ำชาหรือของหวาน ก็กดได้เลย หรือจะสั่งเพิ่มทีหลังก็ได้เช่นกัน

 

 

ที่สำคัญและต้องย้ำเสมอ คือว่า ถ้าเราเพิ่มอะไร ทางร้านจะให้มาทีเดียวพร้อมกันเลย ยกเว้น บะหมี่ ครับ ร้านจะให้มาเป็นถาดเล็ก ๆ ต้องกดสัญญาณเรียกพนักงานที่โต๊ะ แล้วส่งถาดให้เขา เขาถึงจะนำเส้นบะหมี่มาให้นะ ไม่ได้ใส่มาให้เราในชามหลักเลย ของหวาน ก็เช่นกัน พอกินของคาวเรียบร้อย กดสัญญาณเรียกพนักงาน ของหวานถึงจะมาเสิร์ฟครับ

 

 

หลังจากกดตู้ จ่ายสตางค์เลือกเมนูแล้ว พนักงานจะเอาข้อสอบมาให้ทำครับ เหมือนคุณครูแจกข้อสอบ ทำตรงที่นั่งรอ คอก ว่าง ผมขอเรียกที่เป็นจุดให้นั่งกินราเมน ที่มีลักษณะเป็นเก้าอี้สูง มีโต๊ะเป็นเคาน์เตอร์ มีไม้กั้นว่า คอก ละกัน

 

 

 

ระหว่างรอคอกว่าง ก็เขียนคำตอบลงไปครับ ซึ่งต่างจากสมัยก่อน ที่เราจะได้นั่งทำในคอกเลย เมื่อเรานั่งในคอกเรียบร้อย จะมีมือสอดมาส่งกระดาษให้ 1 แผ่น ข้อสอบมาแล้ว ได้อารมณ์มาก คือเราจะต้องก้มหน้าก้มตาทำข้อสอบ ลอกกันไม่ได้ แอบมองก็ไม่เห็น

 

 

 

ผมวาดวงกลมเลือกคำตอบที่คิดว่าจะดี เริ่มจาก ความเข้มข้นของซุป น้ำมัน กระเทียม ต้นหอม หมูชาชู พริก ความแข็งของเส้น เอาเป็นว่าครั้งแรกควรเน้นไปที่ปานกลางก่อนครับ หรือวงตามเส้นปะที่ทางร้านเขาแนะนำนั่นเอง

ส่วนผมลองมาเกือบทุกแบบ ผมว่าความต่างมาจาก ความเข้มข้นซุป กับ ความแข็งของเส้น ที่เหลือก็ทั่วไปคล้ายก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา ใส่ตามใจชอบเลย

 

 

 

ความเข้มข้นของซุปจากระดับอ่อนสุดไปถึงเข้มสุด ผมชอบแบบเข้มสุดนะ (ส่วนตัวผมถ้าน้ำข้นก็ชอบแบบรสจัดไปเลย ถ้าน้ำใสพวกซุปเกลือก็จะชอบแบบใส ๆ จืด ๆ เค็มปลาย ๆ ครับ)

คิดง่าย ๆ เหมือนมีหัวเชื้อน้ำซุปเข้มข้นและผสมน้ำลงไปครับ ประมาณว่า แบบอ่อน หัวเชื้อ 1 ช้อนน้ำซุป 1 ช้อน แบบกลาง หัวเชื้อ 2 ช้อนน้ำซุป 1 ช้อน แบบเข้ม หัวเชื้อ 3 ช้อนน้ำซุป 1 ช้อน (ไม่ใช่สูตรจริงน้าาาา อธิบายให้นึกภาพออกเฉย ๆ จ้า)

ส่วนความแข็งของเส้นที่มี 5 ระดับ ผมแนะนำ ระดับ 2 กับ 3 ครับ จากที่ลองไล่ทั้ง 5 ระดับ จริง ๆ แบบที่ 1 ก็ดี แต่ผมว่าแข็งไปหน่อย ผมชอบระดับ 2 ที่สุด เหมือนกินเส้นพาสต้าแบบ al dente ระดับ 3 นี่คือแบบทั่วไปครับ กำลังดี ส่วนระดับ 4 ก็นิ่มดี แต่ 5 นิ่มไปนะ ผมว่า

 

 

พอส่งกระดาษคำตอบให้คุณครูเรียบร้อย สักพักก็จะมีมือยื่นมา ค่อยเสิร์ฟเครื่องเคียงต่าง ๆ สักพักก็จะมีบะหมี่หน้าตาดีตามมา เมื่อครบ ม่านไม้ไผ่ ตรงหน้าก็จะถูกปิดลงครับ ส่วนตัวสุด ไม่ต้องกินไประแวงไป คนลวกเส้นจะมองเราหรือเปล่า ซูดเส้นดัง ๆ ซดน้ำให้สดชื่น ก็ไม่มีใครสนใจ

 

 

เส้นเหนียวนุ่มกำลังดีแบบที่เราเลือกเอง ในน้ำซุปอุ่น ๆ ละมุนลิ้น กินได้กินดี ไม่มีเบื่อ เยี่ยมมาก ๆ เลย ลองไปกินกันดูครับ

 

 

 

 

จริง ๆ แล้วก็ไม่มีอะไรแตกต่างกับราเมนที่หาได้ทั่วไปตามท้องถนนในญี่ปุ่น อร่อยพอ ๆ กัน แต่ด้วยความคิดสร้างสรรค์อันสุดยอด ช่วยเพิ่มความน่าสนใจและทำให้อยากไปลองกินมากขึ้น แถมยังได้ผลลัพธ์ที่ดีมากอีกด้วย ประหนึ่งว่า ถ้ารสชาติถูกใจคือราเมนเราอร่อยนะ ถ้าไม่ถูกใจ คือคุณเลือกเองนะ ? (เจ้าของร้านไม่ได้กล่าวไว้ผมกล่าวเอง) แต่ผมว่าต้องถูกใจแน่ครับ แล้วคุณจะต้องไปซ้ำ

 

 

อีกอย่างครับ ผมก็มักจะกินราเมนในญี่ปุ่นไม่ว่าร้านไหนก็ว่าอร่อยนะครับ (จึงเชื่อไม่ค่อยได้ ?)

สุดท้ายขอฝาก
Facebook: nontdesign
IG: nontdesign
Twitter: nontdesign

ขอบคุณครับ
นนท์