กินอะไรดี ซื้อกินดีกว่า [16]

ว่ากันว่า ตลาดคุโรมง (Kuromon Ichiba) คือ ครัวแห่งโอซากา ตอนแรกก็สงสัยนะครับว่าทำไมถึงเรียกกันแบบนั้น อาจจะเหมือนกับตลาดบ้านเราที่มีครบทุกสิ่งใดใดให้เลือกสรร ทั้งเสื้อผ้า กระเป๋า รองเท้า เครื่องสำอาง ของกิน ถ้าคำว่า ครัว ก็น่าจะมีแต่ของกินอย่างเดียวหรือเปล่าน้า น่าสงสัยจริง ๆ
จะมีอะไรบ้างในตลาดแห่งนี้ ตามไปอ่านกันเลยครับ ในตอน

กินตัวแตกที่ ตลาดคุโรมง (Kuromon Ichiba)

ตลาดคุโรมงนี้อยู่ที่ โอซาก้า (Osaka) ครับ ให้ขึ้นรถไฟไปลงที่สถานี Nipponbashi ออกทางออก 10 ครับ จากทางออกเดินไปนิดเดียว ก็จะมองเห็นป้ายตลาดคุโรมงชัดเจนครับ (ผมใส่แผนที่ไว้ให้ตอนท้ายเช่นเดิม) หากจะไปช่วงเช้าผมแนะนำว่าไปตอน 9.30 น. ครับ จริง ๆ เช้ากว่านั้นก็เปิดนะครับ ผมเคยไปตั้งแต่ 8 โมงเช้า ตัวตลาดอ่ะเปิดครับ แต่ร้านค้ายังเปิดไม่หมดครับ

 

 

เริ่มจากทางเข้าของตลาดกันเลย เข้าไปจะเจอพวกผลไม้สดครับ มีทั้งแบบผ่าแล้วพร้อมกิน หรือมาทั้งลูกเลยก็มีครับ ตรงนี้ไว้ก่อน เก็บผลไม้ไว้ล้างปากขากลับครับ
เข้ามาเรื่อย ๆ ก็จะเป็นพวกกล่องใส่อาหาร ข้าวของเครื่องใช้นิดหน่อย อาหารแห้ง ลูกชิ้น

เดินเข้าไปลึกเรื่อย ๆ ก็จะเจอ ร้านอาหารทะเลสด ๆ แล้วครับ จากนี้ลองเลือก ๆ ดูได้เลยครับ ของจะคล้ายกันเหมือน ๆ กันเลยครับ คุณภาพก็ตามราคาเลยครับ ถ้าราคาพอ ๆ กัน ก็ใกล้เคียงเลยครับ อันนี้คนญี่ปุ่นที่เป็นพ่อค้าแถวนั้นบอกเองเลย ผมเลยลองกับตัวเอง ก็เป็นจริงตามนั้นครับ

ถ้าเลือกอาหารทะเลแบบกินสดได้ก็จะราคาสูงกว่าพวกที่ต้องเอามาย่างครับ (บางร้านก็ราคาเท่ากัน แต่เลือกได้ว่าจะกินดิบหรือย่าง) ส่วนถ้าอาหารประเภทเดียวกัน ราคาถูกกว่าก็จะคาวกว่า เลือกตามรสนิยมและตังในกระเป๋าเลยครับ ราคาสูงอาจจะไม่ถูกใจเสมอไป เพื่อนผมนะชอบแบบคาวนิด ๆ ถ้าเป็นเนื้อปลาก็ไม่ชอบแบบละลายในปาก นางบอกว่า มันหายไปโดยที่เราไม่ทันได้รับรู้ถึงเงินที่เสียไป ฮาาาา ?

 

 

พวกซูชิ ซาซิมิ ก็ให้เลือก เช่น ไข่หอยเม่น  (Uni), โอโทโร่  (Otoro) คือ เนื้อมันส่วนท้อง (คนญี่ปุ่นเคยเล่าให้ฟังว่า สมัยก่อนส่วนนี้มันมากครับ มันเกินไป มักจะตัดเก็บไว้ ต้มให้แมวกิน ต่อมาได้รับอิทธิพลมาจากชาติตะวันตกที่กินเนื้อที่มีมันแทรก เราจึงยึดเนื้อส่วนนี้คืนจากแมวครับ ?) , ชูโทโร่ (Chutoro) คือ เนื้อมันส่วนกลาง
มีให้เลือกเยอะเลยครับ บางร้านมีเป็นแพ็คให้นำกลับได้ บางร้านมีโต๊ะตัวน้อย ๆ ให้เรานั่งรับประทานที่ร้าน

 

 

นอกนี้ยังมี พวกของทะเลจี่ครับ ไม่รู้จะใช่คำว่าอะไรดี คือจะมี หอยเชลล์ (Hotate (scallop)) ตัวอ้วน เนื้อแน่น ถูกทำให้สุกโดนวางเนื้อลงบนกระทะแบบแบน คล้ายเทปัน หรือ ไข่หอยเม่น สด ๆ อยู่ในเปลือก ด้านล่างย่าง ด้านบนถูกเผาด้วยเปลวไฟจากแก้สกระป๋อง ยังมี ปลาแซลมอน ปลาหมึก หอยต่าง ๆ อีกครับ ต้องแบ่งท้องดีดีเลยนะ

 

 

ของแห้งกินเล่น ก็มี ปลาไหลเสียบไม้ ไม้ละ 1,000 เยน, ปลาหมึก, แก้มปลาย้าง, คางปลาย่าง

 

 

 

และที่ผู้รักเนื้อห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง คือ เนื้อย่าง ครับ สังเกตง่าย ๆ คือหน้าร้านจะมีตู้กระจก ภายในมีเนื้อวัวสด ๆ หลากหลายประเภทหลากราคาให้เลือก เนื้อกิโลกรัมละเป็น 10,000 บาทก็มีนะครับ หมื่นกว่าก็มี เขาจะติดป้ายราคาบอกต่อ 100 กรัม หลังจากเลือกแล้ว ทางร้านจะย่างให้เราตรงหน้าร้านเลยครับ ทานคู่กับน้ำจิ้มอร่อยมาก ๆ

 

 

 

 

 

 

หากไม่กินเนื้อวัว ไปลุย ปู กันครับ มีขายทุกส่วนเลย เลือกได้ กระดอง ก้าม จัดเต็ม ข้าง ๆ กันก็มีเนื้อตุ๋น เอ็นเนื้อตุ๋นขาย สำหรับคนรักเนื้อ ยังตามกันมาถึงร้านปู ?

 

 

 

 

 

เต็มท้องไปด้วยของคาว ท้องยังว่างสำหรับของหวาน ไปจัดเต็มกับ ผลไม้ และน้ำผลไม้ปั่น ตามฤดูกาล หรือจะน้ำเต้าหู้ หรือพวกขนมญี่ปุ่นเสียบไม้ เป็นพวกแป้งชุบน้ำตาล ทานคู่ชาหรือกาแฟ ฟินนัก

 

 

สุดท้ายขอฝาก
Facebook: nontdesign
IG: nontdesign
Twitter: nontdesign

ขอบคุณครับ
นนท์

 

 

---